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1食あたり： 200g（そばつゆ / そば湯付き）
会津坂下町・高寺地区で育ったそばを自家製粉し、なぎ不使用・打ち粉まで同じそば粉を使う "完全十割"。さらに、日本酒の大吟醸と同じく、そばの実の中心部5割のみを贅沢に使用。
清らかな白さ、澄んだ香り、喉をすべる軽さ──名人・加藤が追い求めた「究極の更科そば」を、茹でたての瞬間ごと急速冷凍で閉じ込めました。
レンジで温めるだけで、名人が茹でた“一杯”が自宅で味わえる秘伝の大吟醸そばです。
そば: そば粉（会津産そば粉100%）
そばつゆ: しょうゆ、砂糖、みりん、米発酵調味料、かつお削りぶし、宗田ぶし、焼きあご、かつお節調味エキス、昆布エキス、食塩、酵母エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール※打ち粉もすべて同一そば粉
そば ※つゆには小麦成分が含まれています
そば（100gあたり）
熱量：130 kcalたんぱく質：4.8 g脂質：1.0 g炭水化物：26.0 g食塩相当量：0 g
そばつゆ（100mLあたり）
熱量：116 kcalたんぱく質：6.3 g脂質：0.0 g炭水化物：22.6 g食塩相当量：9.3 g
到着後は冷凍保存（−18℃以下）※開封後はお早めにお召し上がりください。
【道具】ボウル / ザル
【材料】そばつゆ / お好みの薬味 / 氷（あるとおすすめ）
1｜ボウルに水を張ります最初に、ボウルとザルに水を張っておきます。 ※氷水を使うと、仕上がりの食感がより良くなります。
2｜電子レンジで加熱袋のままではなく、必ず取り出して耐熱皿にのせ、ラップをかけます。 電子レンジ 500Wで 3分20秒 温めます。 （※1分40秒ほどで一度上下を返すとより均一に仕上がります）
3｜流水で軽くほぐす加熱後、そばを袋から取り出し、流水をあてながら やさしくほぐします。氷水にさっとくぐらせると、いっそう喉ごし良く仕上がります。
4｜水を切り器に盛りつけるしっかり水を切り、器にふんわりと盛りつけて完成。そばつゆと薬味を添えて、名人の一杯をお楽しみください。
ご注文から 4〜7営業日で出荷※クール便にて発送します。
